这些高,片状,最最简单白脱牛奶饼干花不到十分钟就把在一起。他们也非常美味!!
”聪明,简单的辉煌!”这就是我说的,正确的大声,当我读到难以置信的简单方向准备这些酸奶脆饼干。
这项技术是由超级聪明的人在库克的说明.当我读到他们的方法制作饼干,我认为这是好得令人难以置信。但作为一个curious-cat谈到烹饪,我忍不住给它一试。
你可能会笑,如果你看到我后我读这篇文章。我跑到厨房去了,打开烤箱,拿出一个碗,测量工具和必要的成分。超级基本原料我已经在我的厨房和冰箱(你可能做过!);面粉,小苏打,泡打粉,盐,糖,脱脂乳,当然,黄油。
经典的技术
为什么这听起来好得令人难以置信?好吧,白脱牛奶饼干可以有点棘手。这项技术通常要求结合干燥的成分,然后“切”在冷黄油刀,糕点铣刀或手指间。然后添加液体和轻轻一切的总和。
如果操作正确,的小块黄油,均匀分布在整个面粉混合物,是给经典白脱牛奶饼干轻盈,片状层剥离强度,黄油美味。这不是一个困难的技术,只是有点费时,结果并不总是一致的。库克的说明技术是完全不同的,非常简单!!
最最简单的技术
它是如何工作的呢?好吧,我很高兴你问……先把一杯脱脂乳冰箱里几分钟,而你在微波炉融化黄油。让融化的黄油冷却几分钟,而你准备其他成分。然后,只是一种结合干配料在碗里,给他们一个良好的搅拌。然后结合融化的黄油超级冷酪乳。而这,我的人,当魔法开始!!
当暖暖的黄油到冰冷的液体,小,黄油小球形式。
你看到这是要去哪里?当这个白脱牛奶混合物添加到干面粉混合物搅拌在一起,你会注意到淡黄色的小块黄油打点简单的面团。是的,它看起来就像如果你花了时间削减他们进来!!
将这种技术为传统的工作,滚饼干吗?吗?
库克的说明配方是简单的把饼干,意思你只是把匙到平底锅,然后烤。将这种技术用于更经典,断路器风格饼干,我想知道吗?这是值得一试。
我把面团上撒上面粉的工作表面,揉捏它几次,然后拍了拍成一个小,广场。蘸一个圆形饼干切割器在面粉,我切四圈,然后半成品残渣和减少两个总共6。(从那时起,我也使用一个较小的刀,产生8饼干。)
这是很容易;实际上非常简单!烤箱的饼干推出高和金黄色的香气。但是你可能想知道这个版本的口味和如何堆积传统酸奶脆饼干,对吧?吗?
结果呢?吗?
当斯科特和我第一口,我们怀疑地看着对方。饼干是光,温柔,黄油,片状和crazy-delicious。”哇,这些都是惊人的!”斯科特说。我同意了。
事实上,我们吃太多的那一天,与融化的黄油和窒息草莓酱.你可能不赞成我们如果我告诉你这些饼干是那天晚上吃饭,所以我不会分享的信息。我想我只会说,它不会是一个美好的一天为计算卡路里!!
我有很多快乐的品尝师之后,和每个人都震惊了,当他们听到这些美妙的酸奶脆饼干是多么简单。你会太…你甚至可能有倾向惊叫”聪明,简单的辉煌!”祝你胃口好!!
注:在飞机上我写这篇文章为我们翼从英国回家。我们花了一个令人难以置信的和我们的家人在伦敦和陪同他们三个星期去法国旅行.我们将共享一个旅行本周晚些时候发布题为“”谁想成为在伦敦2月吗?吗?”2月是传统的冷,湿的,在英格兰沉闷和不可能的。我们把它作为一个挑战超越表面,发现在这个残忍的美丽。
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咖啡馆小贴士,让简单至极酸奶脆饼干
- 如果你没有脱脂乳,自己做。1汤匙新鲜的柠檬汁或醋量杯。填1杯水平与牛奶混合,并搅拌均匀。允许坐5 - 10分钟或直到略增厚。混合物会凝固,没关系!在食谱代替脱脂乳使用。
- 不要跳过的脱脂乳(步骤2)。它肯定会有所不同。如果白脱牛奶不是很冷,小黄油小球不会形成。
- 我把这些饼干当我在伦敦访问我的女儿。我学会了通用面粉(纯面粉)略有不同,看来我需要更多,可能接近2 1/4杯。
- 这些饼干冻结。把饼干在烤盘或板间隔至少半英寸。直到冻结,冻结然后把饼干一小袋或密封的存储容器。
- 如果我感觉有点掐时间或者只是懒惰,我会拍面团变成一个6英寸的圆和使用台式刮刀把面团切成楔形。我要么把这些楔形平底锅上排列着羊皮纸或9英寸蛋糕烤盘内衬羊皮纸。
喜欢这些饼干吗?然后你也会在这些发疯最最简单切达干酪香葱饼干!!
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调整炉架中间位置和热烤箱到450°F。行一个平底锅用羊皮纸或喷一个平底锅烹饪喷雾。
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测量1杯脱脂乳和地点在冰箱里10分钟,同时准备其他材料。
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把黄油放在一个微波安全的碗,封面和高火加热30秒。如果没有完全融化,回到微波10秒钟间隔到融化。拨出酷一点,同时准备其他材料。
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搅拌面粉,泡打粉,小苏打,糖,和盐在大碗里。
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白脱牛奶在冰箱冷冻后10分钟,把它与8汤匙的融化的黄油。（留最后一汤匙在烤饼干上刷。）用叉子搅拌，直到黄油形成小团或小球。职位(见图)。
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添加白脱牛奶混合物与橡胶抹刀干配料和搅拌,直到所有面粉合并和面糊拉离碗。面团应该是僵硬,而不是超级湿。如果面团是湿的,添加更多的面粉,每次1汤匙,激动人心的结合,直到相当激烈。
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慷慨的面粉工作表面。把饼干面团从碗到准备工作表面,把所有表面涂面粉。揉计数器5 - 6倍(约30秒)。yaboPT电子翻在工作表面与面粉外套然后拍成6英寸广场。它应该是1 1/2-2-inches高度。
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切四个饼干2切成1/2英寸饼干切割器。把饼干放在准备好的平底锅。揉碎几次直到他们团结一致,然后拍成小矩形,切两个饼干。最后两个饼干转移到平底锅,间隔约1 1/2yaboPT电子英寸。(见咖啡馆技巧的帖子一个更简单的切割技术)。
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在烤箱烤,直到顶部是金黄色和脆,8到18分钟。(8分钟后开始检查烤箱有所不同。你想让他们成为一个漂亮的金黄色,但不要太布朗——检查上面的图片正确的颜色。)
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剩余Re-melt汤匙的黄油在微波,如果有必要,刷的热与融化的黄油饼干。服务和享受!!
配方改编自通过认真的吃厨师了
特蕾莎修女戴维斯 说
这是我的”去”饼干的配方。
问题——我能等多长时间烤的饼干吗?例如,我可以准备他们而不是烤几个小时?担心所有的化学在yaboPT电子延迟。😉
克里斯·朔伊尔 说
是的,你可以准备提前几个小时。只是将它们存储在冰箱里,覆盖着塑料包装(以防止干燥)。我经常让他们在清晨和流行在冰箱里,直到我们准备美味。他们很好寒冷。
桑德拉 说
喜欢这些饼干!我可以安全地双重配方吗?吗?
克里斯·朔伊尔 说
是的,我做过很多次了!享受吧!!!
杰西卡 说
嗨,克里斯-在澳大利亚和爱你的食物的博客!我能问问你如何衡量你的面粉吗?我只是混批这些饼干和我的面团很粘。你勺面粉或勺子量杯和水平?只是想知道备查所以我可以得到这些和其他食谱一样好你的!谢谢你！!
克里斯·朔伊尔 说
问候到澳大利亚!非常感谢,杰西卡的言语。
我我的面粉搅拌勺。这面团有点粘,直到你把它在柜台。话虽这么说,我注意到当我的女儿住在英格兰的面粉,我不得不使用更多。不确定不同的是什么但我添加一些额外的。希望会有帮助!!
艺术 说
伟大的食谱我现在有一个饼干食谱。喜欢黄油的诀窍。他们变成了完美。我必须吃一个咖啡第二天他们还是完美的。
克里斯·朔伊尔 说
哈哈!我爱它!!
Annalea杰罗姆翻译 说
你好。使这些今晚一大锅汤。代替全脂牛奶与奶油酪乳。ohGoodness !!!最好的饼干!非常感谢菜谱!!!!
克里斯·朔伊尔 说
听起来像一个美好的晚餐!非常感谢分享你的结果,Annalea(爱你的名字!)。
Christa 说
我的天啊这是最简单的方法使饼干!我让我用杏仁牛奶因为我是乳糖不耐症,和面团有点湿。我认为杏仁牛奶不如厚酪乳,所以下次我就减少一点。但是这一次,我只是添加了更多的面粉和他们是完美的!我把面团切成8矩形为了不浪费,并冻结他们早上快准备。冰冻的饼干花了18 - 20分钟烹饪。yaboPT电子他们绝对美味-光和片状/易碎!谢谢你分享这个食谱。
克里斯·朔伊尔 说
我爱你这些杏仁奶Christa !谢谢你花时间分享你的结果。我相信这将有助于其他读者有乳糖不耐症。
丹尼尔 说
今晚我做了这些,他们容易,好吃!我想知道这道菜可以适应使strawberrry甜饼像娃娃吗?吗?
克里斯·朔伊尔 说
嗨,丹尼尔,肯定是的。我只会增加约1/4杯糖,然后撒上糖yaboPT电子。
世界时装之苑 说
哇,我认为光栅冻黄油是最酷的饼干技巧. .这是非常简单和快捷!!hubbs非常高兴当我每天能做饼干,哈哈😂
但实际上,爱爱爱!!谢谢🙏☺️
克里斯·朔伊尔 说
哈哈!所以真的!!
克里斯蒂Morphis 说
这些都是我曾经的最好的饼干放在我嘴里!他们真的很容易,是如此可口巧克力扒!和吨黄油融化的肉汁!Yummy….😋 Thank you for sharing this recipe.
克里斯·朔伊尔 说
听起来你有一个宴会,小茉莉!!
雪利酒 说
美妙的,如此简单!我家里每个人都爱他们!!
克里斯·朔伊尔 说
谢谢你分享你的结果,雪利酒。我们很高兴你喜欢他们!我们严重沉迷于这些饼干🙂
温迪Kindel 说
我爱这些饼干!急于让白脱牛奶冷,我测量不到1杯加冰在融化黄油。几分钟后我挖出冰,倒在温暖的黄油和它的“减少在“效果!!
克里斯·朔伊尔 说
好主意!谢谢,温迪!!
丽贝卡Neustel 说
你好,今天早上我做了这些,决定使用白色的百合self-rising面粉,我除了做饼干,所以我添加小苏打但不是盐和泡打粉。面团是可爱的和软,但是他们没有足够高,减少一半。他们很美味,软,温柔,虽然。你认为我应该添加一个小泡打粉下次我让他们使用self-rising面粉吗?吗?
克里斯·朔伊尔 说
嗨,丽贝卡,,
我还没试过这些饼干使用self-rising面粉。我认为这是更好的使用中筋面粉,因为它有更多的泡打粉发酵粉和面粉的比例比self-rising面粉。
Bettye 说
你试过这种黄油/牛奶方法派皮吗?谢谢
克里斯·朔伊尔 说
我还没有Bettye因为派皮没有足够的液体暂停粒子的黄油。
阿什利 说
你好!面团可以准备就绪之前和放在冰箱里吗?吗?
克里斯·朔伊尔 说
当然!只是覆盖保鲜膜保持干燥。我甚至冻结了未成熟的饼干和烤时他们是伟大的。
迪迪克森 说
你给他们烤了冷冻或解冻前烤吗?吗?
克里斯·朔伊尔 说
嗨,迪,我烤他们从冰箱里!!
米凯拉 说
我这几次和爱他们!这个周末我让他们一个非常大的集团,需要四配方。前一天晚上你有没有使面团冷藏,直到早晨好吗?想知道如果我可以拯救自己早上的一些准备。
戴安 说
OMG !这些是绝对精彩。几周后我又做了服务和一些沙拉午餐。谢谢你的分享。
克里斯·朔伊尔 说
非常感谢,戴安娜,我很高兴你喜欢他们像我们一样!!