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装有新鲜玉米，烟熏腊肉，干酪和切成薄片的西葫芦这个夏天容易使乳蛋饼一个神话般的主菜的早餐，午餐或晚餐！
这道简单的西葫芦夏季乳蛋饼在过去几周一直在这里的咖啡馆发展。斯科特喜欢尝试这个季节的美味馅饼的不同版本。当我在周日早上给我们的儿子尼克和他的妻子林赛几片乳蛋饼时，我收到了两条短信:“这乳蛋饼真好吃!”和“太棒了!”
我觉得这是一个很好的“认可”。尼克一直是我最大的支持者之一，但同时也是最诚实的支持者。他和林赛都很喜欢美食(他很诚实地得到了这种品质)，他们都在我的味觉测试团队中。如果他们说它很好，我知道它可能非常接近准备好博客。一位sweet Cafe的读者在几个月前的评论中总结了这一点:
我试过的每一篇你儿子赞扬的文章我都非常高兴。你可以考虑建立一个“Nick approved”标签，方便你找到最好的食谱。
哈哈!现在你就知道了——你可以确信(即使你不相信我)这是一个美味的夏日乳蛋饼!
很容易组合在一起
如果你认为这样的馅饼做起来很复杂，那就再想想吧!我们用杂货店的派皮加上一点魔法，让它又脆又好吃。挞和乳蛋饼没有“盲烤”，这是一种经常用到的技术，需要预先烘烤饼皮(里面填满大米、干豆子或其他东西)饼重量）将所述填充之前。盲烘烤耗时（和我，一个颈项强痛！），但它确实保持地壳被浸湿。（叫我懒，但我常常避免食谱呼吁盲人烘烤。）
这个配方内放弃盲只需将烤盘放在烤箱底部机架，同时它预热，然后烘焙在该下支架和热锅的乳蛋饼烘烤。起油锅热和烤箱的底部确实转向地壳黄金和保持它变脆了伟大的工作。
对我来说，这种美味的夏日乳蛋饼就像谚语中的“小黑裙”。它可以是正式的，也可以是非正式的。你可以把它作为简单的早餐主菜，配上时令的新鲜水果，但它也可以作为女士午餐或优雅晚宴的“幻想”选择。加入新鲜美味的沙拉(比如t他的一个或这一个再来点热乎乎的硬皮面包，你就有了一顿值得享用的大餐了!
这种美味馅饼的另一个好处是，它可以提前做好，在端上桌之前简单地在烤箱里预热一下。我喜欢那些能让我在最后一刻放松地享受我的客人的食谱。
乳蛋饼和蛋挞有什么区别?
主要是语义学，虽然有一些区别。蛋饼通常都是美味的，而馅饼既可以是甜的，也可以是美味的。另一个不同之处在于蛋奶饼的馅料是蛋奶冻馅料，蛋奶冻馅料可以是任何类型的蛋奶冻馅料，包括这个简单的夏南瓜蛋奶饼。
所以称之为馅饼或乳蛋饼，无论哪个适合你的想象！您的客人将有另一种描述，就像我们的甜蜜尼克和Lindsay;他们会说，它的“美味”和“真棒”，或许其他最高级。胃口好！
制作简单的夏南瓜乳蛋饼的咖啡馆贴士
- 这个食谱要求购买的馅饼皮，不是你在杂货店的冷冻节找到那种，但你会在乳品区找到的类型。我真的很喜欢皮尔斯伯里馅饼皮，虽然有可能是通用品牌是同样美味。
- 在这个配方奶酪是可变的。我爱用芳提娜干酪。芳提娜干酪是意大利的奶酪的超级奶油，黄油，具有熔点低。波尔斯海德使一个美妙的芳提娜干酪这是在杂货店为特色波尔斯海德在他们的熟食店节一应俱全。其他选项将是波萝伏洛干酪，豪达，或格鲁耶尔。你也可以用温和的白色切达。
- 西葫芦含水量高，如果不提前煮，可以使蛋挞或乳蛋饼变软。我一开始是煎西葫芦做乳蛋饼，但是(一直在寻找更简单的方法)尝试了另一种很好的方法。我只需要把西葫芦切成薄片，然后把它放到筛子上，撒上盐。在这么短的时间内释放出的液体量是惊人的。15-20分钟后，冲洗掉盐，把西葫芦放在干净的厨房毛巾上擦干。这就像你弄脏另一个平底锅来煎它一样好!
- 这种蛋挞可以提前做好，在上菜前加热，或者所有的材料(饼皮、奶酪、西葫芦、玉米和鸡蛋混合物)都可以提前准备好，单独存放在冰箱里。这使得把所有东西放在一起做一个简单的新鲜烤乳蛋饼变得超级简单。
- 我使用一个9英寸可拆卸底部的馅饼锅这个蛋饼。你可以使用一个11英寸的盘，但你将需要推出馅饼皮有点大。您也可以使用传统的派盘。
- 我喜欢用好，烟熏腊肉这个食谱。厚切，苹果木熏腊肉是完美的。大多数大型杂货店携带苹果木熏腊肉。我们真正享受到品牌山姆会员店，Costco和乔氏超市矣。
想到这一天：
雨下来，流上升，风吹，撞着那房子，
因为根基立在磐石上，所以不倒塌。
马太福音7:25
我们在听的灵感是什么：
如果你喜欢这个食谱，请回来并留下星级评价和评论!对于其他读者来说，听到别人的结果和想法是很有帮助的。
- 1冷冻馅饼皮我用的是Pillsbury(一盒通常有两个面包皮)。你只需要一个。)
- 1汤匙磨碎的帕尔马干酪
- 4 gydF4y2Ba片厚切烟肉
- 3耳朵玉米
- 2克ydF4y2Ba小批量西葫芦切成薄片
- ½杯子磨碎的帕玛森芝士
- 1杯子磨碎的意大利羊奶奶酪
- 3大鸡蛋
- ½杯子奶油或一半，另一半
- 1茶匙新鲜百里香的叶子再加上更多的装饰
- 1茶匙粗盐
- ¼茶匙现磨黑胡椒
-
展开上轻轻面粉工作表面撒上面团用的干酪一汤匙。按奶酪放进用手指在面团。适合地壳为9英寸馅饼锅可拆卸底部（或派盘），修去或卷曲在周边任何额外的面团。冻结在锅里15分钟，至少1小时地壳或冷藏（你可以做到这一点提前一天，如果需要的话），而你准备的其他成分。
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预热烤箱至375˚F。在烤箱最低的架子上放一个烤盘。
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西葫芦切成薄片，放在水槽或碗的筛子上。在西葫芦上撒一茶匙粗盐，用手搅拌。沥干15-20分钟，同时准备剩下的馅料。
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将培根切成1 / 4英寸的薄片，放入中等大小的煎锅中煎至金黄酥脆。用漏勺取出，用几层厚的纸巾吸干水分。
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把带壳的玉米放入微波炉。用微波炉加热7分钟，然后用热垫或厚厨房毛巾放到砧板上。冷却几分钟，然后从两头切一英寸，剥去丝绸和外壳。把一穗玉米放在砧板上，切掉玉米粒(注意不要切到坚硬的中心)，旋转玉米。丢弃。另外两穗玉米也这样做。将切好的玉米放入一个中等大小的碗中。
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冲洗下酷跑水的西葫芦。转移切片到一个干净的厨房毛巾拍干。西葫芦，培根的一半，奶酪添加到与玉米的碗，轻轻搅拌结合。
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从冰箱取出的饼壳和玉米/西葫芦混合物转移到盘中。
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把鸡蛋，奶油，百里香，盐和胡椒一小碗或测量并用叉子搅拌或搅拌至很好地结合起来。慢慢地倒在填充工作围绕泛用自己的方式蛋液。撒上剩余的熏肉片在上面。
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将乳蛋饼放在已预热的平底锅上(下层架子上)烤25-30分钟，或者直到顶部变成金黄色，馅料凝固。冷却10分钟，然后从挞盘上拿出来食用。这种乳蛋饼可以提前一天制作，冷却并冷藏。烤前，在325˚F烤箱中温热15-20分钟。
咖啡厅见上面的提示在后更详细的说明和提示。
Sucre Farine咖啡馆是亚马逊会员计划的参与者。亚马逊联盟计划的目的是为网站提供一种手段，以赚取广告费通过广告和链接到亚马逊的产品。作为消费者，你支付的价格不会改变。
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卡罗尔Roedel说
这是如此美妙！我把它放在我的预热比萨饼钢和地壳出来的完美！多么优秀的捷径！我丈夫刚刚兴高采烈地讨论它。yaboPT电子从你的一切我做了这么好吃的！风味和这种对细节的关注这样的美味组合。我一直期待着您的简讯。
克里斯·舒尔说
谢谢，卡罗尔！我很高兴你喜欢这个，感谢您的亲切评论！
保利海勒说
这真是太美味了!我要离开家去高海拔地区度假，所以需要烘烤更长时间。忘记买fontina，但手边有菠菜酱，在烘焙前涂抹到混合物中。没有百里香，只有新鲜罗勒。玉米是一种脆而甜的添加剂。也用我的螺旋器做了西葫芦。我们的客人都很喜欢，我也喜欢。
克里斯·舒尔说
好极了！好开心你喜欢这个蛋饼，保利！你适应听起来很好吃！
茱莉亚说
另一个赢家。所以，伟大的，有避免盲目烘烤地壳的尖端！地壳是完美。我用培根，而不是腊肉，只是因为这是所有我had-我应该有相应的盐削减，我没那么一点点，但salty-那是我不好。我会一遍又一遍地做这个。谢谢你 - 你真的从来没有让人失望！
克里斯·舒尔说
谢谢你，朱莉娅！我很欣赏你的客气话和您抽出宝贵时间，才能发表评论。
王心凌雷恩斯说
你觉得我可以代替速冻玉米是快速加热，然后冷却鲜玉米的呢？我很高兴能试试这个！谢谢！
克里斯·舒尔说
嗨王心凌，是的，那会工作，但我不会担心烹调或加热速冻玉米。yaboPT电子它封冻前玉米烫，它也将煮位的乳蛋饼。我只想让它融化，将它添加到乳蛋饼前沥干。请享用！
唐娜说
嗨克里斯...离我们..5分;美味cobination的蔬菜，口味...玉米，奶酪，咸肉。太好了！！
克里斯·舒尔说
非常感谢，唐娜！我很欣赏你分享你的结果
伊冯娜说
你好，
我在做这个今晚的晚餐！你建议把一个烤盘在烤箱预热的同时，以提高烹饪地壳。我通常在我的烤箱留下一个披萨盘。你认为这工作太或者这将是太多额外的热量不知何故？
克里斯·舒尔说
披萨石放在最低的架子上，效果很好!
三弟说
克里斯，我一直是你的粉丝好几年！一切我已经从你一直只求最好！制作简易西葫芦基切夏季昨晚... 5美味的肚子......
克里斯·舒尔说
Such a kind comment, Sandi I’m so happy you enjoyed the quiche. Thanks so much for taking the time to share your review!
坎迪斯说
这味道太棒了，克里斯!对于我们这些需要额外指导的人，你可以在食谱中提到把乳蛋饼放在加热的平底锅上。我以为这只是为了捕捉可能的溢出效应，哈哈!我的面包皮还没熟，但我们还是狼吞虎咽地吃了下去，因为它太好吃了!而且，我没有把玉米粒预先煮熟，而是把生玉米粒放进蛋奶饼里——我真的认为这样可以增加整体的味道。谢谢你提供另一个很棒的食谱!
干杯!
克里斯·舒尔说
谢谢，坎迪斯。我一直很欣赏知道，如果我的方向不超清晰。我会改变这个配方，以反映您共享的内容。所以高兴你喜欢它，尽管这个问题！
玛格丽特Stever说
感谢各位，感谢你们的食谱。目前在南半球，我们正在经历冬天。
我觉得你的工作是如此宝贵的 - 并随时调整到气候变化。爱你的沙拉和经常使用你的食谱
相应的行动。
克里斯·舒尔说
祝您一路平安，一路平安!非常感谢，Margaret，感谢您的评论!我很高兴你喜欢我们的食谱。
康迪斯说
感谢您对这个美好的食谱。我从来没有想过在咸味挞用西葫芦。你太有才了！总是在寻找不同的方式使用了西葫芦的丰盈。我打算让这个个别馅饼盘。我对您的网站上另一个配方使用单独的馅饼盘的另一个yaboPT电子问题，所以我希望这是O.K.将其集成到这条评论。这是关于奶糖yaboPT电子酒吧巧克力片烤饼，我发现搜索你挞食谱。我只有4个小馅饼盘并且想知道如果我能同时烤4，然后再清洗挞平底锅烘烤后，其他4。我知道有些食谱做的不好，让面团坐。 Or could I make it in a 11 inch tart pan? I loved the story behind these tarts! Thank you so much.
克里斯·舒尔说
谢谢，康迪斯！我认为这将是罚款，使4个小馅饼，洗净锅再烤另一4.我没有尝试过一个11英寸的馅饼盘，所以我不能肯定有关使用说。yaboPT电子
艾伦·ê·赖特说
谢谢你，克里斯，对于天古可爱的建议 - - - 我是崇拜的领导者，在我的教会，我们将它很快将加入到我们的剧目！和乳蛋饼听起来很好吃。等不及要尝试一下。
克里斯·舒尔说
太酷了，艾伦!司各特多年来一直是独唱和敬拜的领袖，所以我知道找到一首美丽的新歌是多么美妙!
戴安娜说
我爱吃乳蛋饼，这个看起来很好吃。需要开个杂货店，但肯定会做这道菜。非常感谢你的分享…
克里斯·舒尔说
希望你喜欢它，戴安娜!
伊丽莎白说
谢谢你的食谱，从马修的诗句和歌曲的灵感......。我们的国家现在需要这个。
克里斯·舒尔说
确实！谢谢，伊丽莎白
简说
你对不带外壳做这个有什么想法?
克里斯·舒尔说
嗨，简，我觉得这个做无壳乳蛋饼会很好吃。只要确保平底锅上油就可以了。
诺娜麦科恩说
你在你写了这蛋饼将与两个特定的沙拉顺利提及过，但链接到这些沙拉似乎丢失。我很想知道你推荐哪些！
克里斯·舒尔说
诺娜，谢谢你注意到这一点!我已经添加了链接。我喜欢有额外的编辑!
诺娜麦科恩说
谢谢链接!!
安琪拉说
期待让这个可爱的菜！只是想说我是多么喜欢你有用的提示和您包括随着你的食谱中的对话。非常感谢！
克里斯·舒尔说
欢迎你，安吉拉！