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每个人都会翻身这个潮湿，美味的酪蛋糕。我的朋友称之为“破解”。没有人知道它是多么容易！
如果你的朋友和家人都像我一样，那么这个简单的农舍酪蛋白蛋糕的第一条咬会将让他们迷住，呻吟，叹息和/或说“哦，我的天哪！”。
我在电子邮件中看到了这块酪乳蛋糕的照片亚瑟王面粉. 蛋糕看起来棒极了，我喜欢这个质朴迷人的名字。上周的一天，我决定试试这个食谱，当时有几个朋友要来吃午饭。因为有点懒（而且总是很匆忙），我简化了食谱，只需要一个碗，没有搅拌机。
多好的赢家啊！当食谱真的很好的时候，我丈夫叫它“糖果”。这个蛋糕绝对可以被贴上“糖果”的标签！蛋糕非常湿润，味道很好，上面的馅料让我们想起粘面包和山核桃派的美味组合。
这款酪蛋白蛋糕有多快，容易？
我以为你不会问的，所以我给你举个例子来说明这是多么容易！
本周早些时候，我开车去孟菲斯看到一个戏剧，即我的11岁的孙女，Elle in。她的姐姐，安妮（12）在我们参加40分钟的比赛时呆在家里，因为她计划去另一个表现。安妮开始了这个酪蛋白蛋糕配方，因为我们要去玩游戏，当我们回来的时候，它已经完成了！这是华丽的，后来，当我们沉迷于安妮的蛋糕时，每个人都同意这个甜点绝对是“博客值得”（我们家庭的最高accolade！）。
什么是酪乳，我应该买什么样的东西？
最初，酪乳是用培养的奶油搅拌黄油后留下的液体。这种类型的乳酪现在特别被称为传统乳酪。如今在大多数食品杂货店和市场上随处可见的发酵乳制品是培养的酪乳。
人工培养的乳酪是用酸性培养物接种的普通乳制品。酸性培养模拟传统产品中自然产生的细菌。其结果是酪乳特有的酸味以及较浓的产品。有时你会注意到购买的酪乳中有黄油的斑点。这实际上是乳品厂添加的黄油，用来模拟传统乳酪搅拌过程中留下的黄油残留斑点。
我该买什么样的白脱牛奶？
如果您查看当地杂货店的乳制品，您会注意到Buttermilk有两种品种，全牛奶和低脂肪。差异就像名称意味着：全牛奶酪乳由全牛奶和脱脂牛奶的低脂肪制成。
你应该买哪个？这真的只是个人偏好的问题。当烘烤时，我更喜欢整个牛奶品种，但是任何一个都会导致这个食谱中的美味酪蛋白蛋糕。
And if you’re in a pinch, you can even make your own buttermilk. Check out the Café Tips below for the simple instructions.
我如何爱你，哦，浅泉屋酪蛋糕蛋糕？让我来计算一下…
- 你的食谱很简单：把黄油和糖放在一个碗里，加入酪乳和鸡蛋。搅拌。把干的配料撒在上面，混合，然后把面糊放到平底锅里。烘烤。当蛋糕在烤箱里吃完的时候，在同一个碗里做容易的浇头。把配料倒在蛋糕上，再烤一段时间。冷静享受吧！
- 你的温柔，潮湿的碎屑是惊人的！
- 有你的山核桃 - 果仁糖，如顶部，完美地补充了蛋糕的光线，精致的质地。
- 天啊！我喜欢顶部渗透在烤箱中蛋糕的两侧，焦糖化并成为烛光的方式。
- 你冻得很漂亮，所以你是一个很好的食谱，可以提前为客人准备。
- 我喜欢你的美味，无论是温热的还是室温的。
- 您可以打扮或卷起（用冰淇淋，奶油，糖粉等）让您完美的早餐，午餐和/或晚餐！
咖啡馆提示，让这个简单的农舍酪乳蛋糕
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- 重要的是你有一个9英寸的平底锅，至少有2英寸高的侧面。如果你的9英寸平底锅比这个短，你可以用弹簧板。
- 我喜欢在这块蛋糕烘烤后加入撒上的片状海盐，并冷却15-20分钟。这是完全可选的，但如果你喜欢咸甜，请务必尝试这个。我用马尔登海盐. 很多厨师都喜欢吃海盐。马尔登是一种片状海盐，这意味着它是扁平的，片状的，而不是像其他海盐一样的晶体结构。它是一种食盐，换句话说，它是用来做最后一道菜的，而不是烹饪时的调味品。它比其他盐贵，但一盒可以用很长时间。用你的手指搓着吃的。这将导致大的薄片破裂。
- 因为这个配方不使用电动混合器，所以黄油应该非常柔软。将其留在室温下几个小时或使用10％功率的微波（30至90秒，具体取决于微波炉的功率）软化您的黄油。
- 没有蝴蝶？没问题！只需将一汤匙白醋或柠檬汁添加到一个测量杯中。填充牛奶以测量一杯。允许坐下5-10分钟，然后继续配方。
- 这种酪蛋白蛋糕可以提前8-10小时，并在室温下储存。
- 在制作这个蛋糕后有额外的蝴蝶？试试我们的简单得可笑的酪乳饼干或者这些Easy Buttermilk Brioche Buns. 你会发现自己经常买白脱牛奶！
- 务必为这款酪蛋白蛋糕使用9英寸蛋糕锅。圆形蛋糕平底锅也有8英寸的，这太小，可能会在烤箱里乱画。为了好的结果，使用一条直线，相当重量级的蛋糕锅。我真的很喜欢这些来自oxo的平底锅。
- 如果你正在喂养一群人，请将食谱双倍烘烤蛋糕9×13英寸锅。
- 如果你想轻松地把蛋糕从锅里拿出来，不要跳过在锅里放羊皮纸。如果你想把蛋糕从锅里端出来，你只需在锅上涂上润滑油，而不用用羊皮纸。我喜欢这些pre-cut parchment paper circles但您也可以剪切您自己的（见下面的图像）。
看看我们在过去九月份发布的其他季节食谱…
1年前 -糖果玉米旋转乳脂软糖
2年前-鸡，胡萝卜和鹰嘴豆椰子咖喱
3年前 -烤胡桃培根汤
每个人都会翻身这个潮湿，美味的酪蛋糕。我的朋友们绰号“裂缝”。没有人知道它是多么容易！
- ¼杯子黄油很软
- 1GydF4y2Ba杯子浅棕色糖
- 1GydF4y2Ba大鸡蛋
- 1GydF4y2Ba杯子酪
- 1GydF4y2Bateaspoon香草精
- 1GydF4y2Bateaspoon小苏打
- ½teaspoon盐
- 1½.杯子多用途面粉
- 3GydF4y2Ba汤匙溶化奶油
- ½杯子浅棕色糖包装
- 2汤匙对半
- ⅛teaspoon盐
- ¾杯子山核桃丁
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将烤箱预热至350°F。用烤漆和羊皮纸喷洒9英寸圆形蛋糕锅（至少2英寸高侧面）。放在一边。
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将黄油和红糖结合并搅拌直至光滑。
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加入鸡蛋，再次搅拌至光滑。
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搅拌在酪乳和香草提取物中。
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把面粉、小苏打和盐均匀地撒在上面，搅拌均匀。
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将面糊倒入准备好的锅中。
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把蛋糕烤30分钟，或者直到插在蛋糕中心的牙签露出干净的地方和/或蛋糕轻轻触碰蛋糕中心就会弹回来。
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在烘烤时间的最后10分钟，准备顶部。将黄油和糖搅拌在一起。加入牛奶，山核桃和盐。釉料将是厚厚的，但倾泻。
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蛋糕烘烤30分钟后，将顶部倒在滤饼上并将其返回到烤箱中另外10分钟（总烘烤时间为40分钟）。从烤箱中取出蛋糕，允许在锅中冷却20分钟。如果需要，用片状海盐撒上轻微的海盐，并在室温下提供保暖或在室温下。顶部将坚定如一，因为蛋糕很酷。
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蛋糕可以放在平底锅里，也可以放在盘子或蛋糕架上。在盘子上，把蛋糕倒在一个正餐大小的盘子里，然后再倒过来，这样就可以加满了。
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艾米说
我找到了这个配方，因为我有蝴蝶米尔，我需要用完。我为一个老人的家人做饭和烘烤。这是一个冻结的蛋糕吗？
克里斯舒尔说
嗨艾米，是的，这个蛋糕冻结了！
Jeanne Monahan.说
绝对令人敬畏！它很快，简单，滋润和美味。我为山核桃的顶部添加了一点香草。下次我将在顶部使用一点不那么红糖，也许是1/3 c。而不是半杯，但蛋糕和顶部只是在这个世界美味。迫不及待地再次成功。很高兴我找到了它。使用Buttermilk的好方法。快速制作，哦，太好了。谢谢！
克里斯舒尔说
非常感谢，Jeanne！感谢您花时间分享您的评论。
画家说
你觉得使用烤面包蛋白1比1，如鲍勃的红磨机会代替全职吗？此外，我想减少蛋糕中的糖量而不会影响结果。你怎么看？
克里斯舒尔说
嗨Jody，当我用常规的通用面粉测试这个食谱时，我无法确定你的问题。有时它有效减少蛋糕配方中的糖，但有时结果不太理想。没有进一步的测试，我肯定都不能说。
画家说
配方说结合黄油和红糖并搅拌直至光滑，是用勺子搅拌的吗？或电动手动搅拌机或搅拌夹？
克里斯舒尔说
嗨Jody，你不需要这个配方的混音器！只需使用扫拂尘或勺子。请享用！
斯蒂芬妮·赫雷拉说
这很容易味道和很好吃。我没有任何山核桃，所以我用干烤的开心果。他们增加了巨大的味道和一点咸的触感。谢谢你这个美味的食谱。
克里斯舒尔说
好吃！开心果听起来像个很棒的替代品，斯蒂芬妮！谢谢分享你的评论！
梅达说
最滋润和美味的蛋糕！顶部添加了如此多的味道脆脆的纹理！爱它！
克里斯舒尔说
好极了！我很高兴你尽可能多地享受这个蛋糕，梅达达！感谢您分享您的评论！