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这个简单的慢炖锅(或速溶锅)红糖香辣猪肉比大多数更健康，需要几分钟的时间放在一起，是一个美味的欢迎人群!
我喜欢一顿不需要最后一分钟准备的膳食，特别是在我们娱乐客人时。这款红糖醋酸烤猪肉可以在白天（或一天提前）进行，并在进食前简单地加热。将你的慢炖锅给派对，Potluck或野餐，为年轻，老年人和各个年龄段的超级轻松，疯狂的美味饭，将享受。
我送了一箱这种猪肉和一包我的Easy Buttermilk Brioche Buns给朋友的。那天晚上，我收到了这条短信:当然，流口水是值得的!!哦，我的天，那太好了!!爸爸和我都很喜欢!!其他尝试过的人都有同样的反应。
拉丝猪肉——做得更健康
我在做需要猪臀肉或猪肩肉的食谱时总是有点犹豫。这并不是说我不喜欢这种肉质多汁、湿润、超嫩的猪肉。对我来说，问题是它的脂肪含量非常高，而且这些脂肪会直接进入烹饪肉用的任何酱汁中。但这个红糖香熏猪肉的配方却不是这样。虽然听起来很傻，但这确实让这个关注健康的疯狂烹饪女孩兴奋不已!
你怎么样？没有所有额外的脂肪，都是滋润和嫩的肉？简单！但这只是我以前从未想过的东西。猪肉用简单的鸡汤和大蒜盐煮熟。您可以使用慢炖锅或即时锅。我曾经做过精彩的结果。一旦肉被嫩，就会排出，丢弃脂肪蒸煮液体。瞧！
非常简单，非常美味的酱料
和酱汁吗?烹饪快结束的时候，你只需要把所有的酱料倒入平底锅，在炉子上炖10-15分钟，直到它变得粘稠。把肉扯开，和酱汁混合。我喜欢用手指拉猪肉，因为肥嫩多汁的肉之间很容易看到和感觉到肥肉。我一边走一边把肉和脂肪分开，任务完成后把脂肪丢掉。在大多数拉制猪肉的食谱中，这是很难做到的，因为猪肉是在酱汁中煮的。
准备好野餐、野餐、聚会或家常便饭吗?买一些好的面包卷或者做一批这样的面包卷Easy Buttermilk Brioche Buns，然后把这锅红糖香辣猪肉一起放满。这顿美餐最好的配菜就是一大碗黑豆墨西哥玉米沙拉。
咖啡馆提示这款棕色糖香醋拉猪肉
- 这个食谱要求猪肉屁股或猪排。我喜欢购买无骨猪肉肩带，而不是购买整个或半猪肉屁股或肩膀。我发现这些肋骨比一块巨大的猪肉屁股或肩膀更容易使用。它们更昂贵，但通常会修剪一些多余的脂肪，所以你不买得很胖。并非每个杂货店都携带这种切割，但我的地区有几个。你可能必须检查一下或询问你的屠夫。只要确保肋骨是“肩膀”肋骨，而不是“腰部”（这是一个更加瘦的肉，并且在很长一段时间内煮熟时会变得艰难）。
- 这道红糖香辣猪肉的美味秘诀之一就是大量的伍斯特沙司。虽然最后的成品没有强烈的伍斯特沙司味道，但制作这款经典沙司的原料包括醋、糖蜜、凤尾鱼、罗望子提取物、盐、糖、洋葱、大蒜和香料——这是一种非常简单的添加许多美味的方法。找一种质量好的伍斯特沙司。我真的很喜欢丽和佩兰·布兰德。
- 蒜蓉辣椒酱给猪肉拉丝增加了一点热度。你可以通过增加或减少热量来调节温度。辣椒蒜酱在大多数大型杂货店的亚洲区都很容易买到在线。
- 除了把这种红糖香辣猪肉夹在面包或卷里之外，还有很多其他的吃法:
- 盛在碗里，配上米饭和花椰菜或玉米棒。
- 在面粉或玉米饼之间铺上你最喜欢的奶酪。煎至两面金黄。吃的时候要配一个面墨西哥总汇沙拉。
- 搭配土豆泥食用。
- 可以单独搭配简单的蔬菜沙拉食用。
- 用面粉或玉米粉做玉米粉圆饼——玉米粉圆饼上面加猪肉、切碎的红甘蓝或绿甘蓝、鳄梨片、腌红洋葱和撒在上面的Cotija奶酪。
- 如果你在家里用这些猪肉做三明治，在吃之前先烤面包。这个简单的步骤将已经很美味的猪肉提升到另一个层次。烤面包时，只需在平底锅上洒一汤匙橄榄油。用手指把油涂在锅上。烤好后，将烤好的面包侧朝下，在350˚F烤。煮10-15分钟，直到底部和边缘变成漂亮的金黄色。即可食用。
- 4-5磅减少猪肉的肩膀我使用无骨肩肋骨，(见上面的提示
- 2 gydF4y2Ba杯低钠鸡汤
- 2 gydF4y2Ba茶匙蒜盐
- ½茶匙现磨黑胡椒
- ⅔杯深红糖
- ⅔杯伍斯特沙司
- ⅔杯岁的香醋
- ½杯番茄酱
- 3.汤匙酱油
- 2 - 3茶匙大蒜辣椒酱
- 2 gydF4y2Ba茶匙洋葱粉
- 3.3英寸迷迭香枝
- 6中等丁香大蒜剁碎
- 食用粗盐和现磨胡椒
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如果使用整个猪肉屁股或肩部，将肉切成4-6英寸长，大约3英寸宽的条带。如果使用无骨肋骨，将它们切成两半。搁置。
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将鸡汤、蒜盐和胡椒粉放入5 - 6夸脱的慢锅中搅拌。加入猪肉搅拌。盖上锅盖，用低火煮6-7小时，直到叉子变软(取决于慢炖锅的热度)。(关于速溶锅法，请参阅下面的“备注”。)把猪肉沥干，把汤汁倒掉。
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当猪肉凉到可以处理的时候，用你的手指把它切成一口就能吃的大小，去掉所有的肥肉。将肉返回慢炖锅或存储容器(如果提前制作)。
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在一个中等大小的平底锅中用中火将所有酱料混合。烧开，然后转小火慢炖。继续煮大约10分钟，偶尔搅拌，直到液体变稠yaboPT电子，开始变成糖浆。删除迷迭香茎。
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把一半的酱汁和肉丝混合。如果需要的话，尝尝味道，用粗盐和胡椒粉调味。吃的时候把剩下的酱汁淋在猪肉上。猪肉可以提前做好，用慢炖锅加热后再上桌。肉也很容易冷冻。食用前解冻并加热。
更多详细的说明和提示请参见上面的帖子中的Cafe Tips。
在即食锅中加入鸡汤和蒜盐，加入猪肉搅拌。将即食锅设为高压，煮35分钟。让压力自然释放，然后沥干猪肉，去掉液体。按照食谱上的步骤3继续。
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月桂树说
嗨,克里斯,
我想知道，如果在你的食谱测试中，你曾经炖酱汁中的猪肉 - 而不是炖库存，然后将它添加到切碎的猪肉？谢谢！
克里斯·朔伊尔说
嗨，劳蕾尔，我都做过了。在这个食谱中，我想让自己更健康一点，因为猪肉里的脂肪都在酱汁里。但有时我会提前一天做好，这样我就可以把酱汁冷藏起来，然后用勺子把固体脂肪舀出来。无论哪种方式工作!
苏珊哈里森说
我今天做了这个。酱汁棒极了!谁能想到所有这些食材加在一起会这么美味……我手边什么都有，除了昨天买的辣椒蒜酱。猪肉还在慢炖锅里。我选择用乡下去骨排骨。连这个闻起来都很香。今天阴冷阴雨，刮风下雨，这将是今晚一顿丰盛的晚餐。今晚吃完之后我会写一篇更好的评论，尽管我现在已经知道猪肉会很美味——不可能是用那种酱汁做的其他任何东西!我会把它单独上桌，或者和米饭一起上桌，再配上苦味蔬菜沙拉，配上味道浓郁的柠檬醋汁。卡拉卡拉橙子当甜点。
克里斯·朔伊尔说
非常感谢苏珊！我希望你能像酱汁一样享受猪肉。听起来很棒的一餐！
黛安说
嗨，克里斯，谢谢你提供另一个美味的食谱。你用手把生肉切成片，然后把它分开的方法比用两把叉子叉整块熟肉要简单得多。我用一个细网滤器过滤了煮食的液体，然后冷藏起来。有很多脂肪，但它硬到表面，可以很容易地铲掉，然后丢弃。这样我就只剩下两杯可口的高汤了，我加yaboPT电子了一杯左右的水，还有很多蔬菜做成美味的汤。
克里斯·朔伊尔说
感谢您分享您的结果，Diane！真是个好主意，制作汤！好吃！
波莉说
克里斯，这是我绝对最爱之一！我使用Bibb Lettuce离开像炸玉米饼的叶子。我正在为公司计划并在我的慢速烹饪器中拥有它。此外，用你的披萨酱制作Naan面包。有趣的食谱“提前”美味饭菜。谢谢。
克里斯·朔伊尔说
谢谢你,波利!我很高兴你喜欢这个猪肉和其他的食谱!
黛比·赫尔曼说
我有点困惑了，在提示部分提到了酱料的成分是糖蜜，凤尾鱼，罗望子提取物，但它们不在加尔各答的食谱中…
克里斯·朔伊尔说
嗨，黛比，如果这让你困惑了，很抱歉。我在小贴士里说的是，Worcestershire sauce是一种很棒的秘密配料，因为它含有糖蜜、凤尾鱼、罗望子等。
玛丽安巷说
哇!多么美味的组合啊。我用猪肩肉，切成大块，大部分肥肉提前切掉。我用速溶锅自然地煮了35分钟。猪肉很嫩，很容易撕成丝。酱汁棒极了。我不太确定要放多少伍斯特沙司，但既然yaboPT电子你还没有引导我错了，我就在lol里全部倒了。香醋是一种完美的感觉，甜甜的但不太强烈。我做了全麦面包配着吃，非常好吃。
克丽丝蒂说
为了弄清楚下周末的家庭聚会该吃什么，我就为今晚的晚餐做了一个测试(一半食谱)。我丈夫和我都很喜欢!我太高兴了，我想我们的派对会有1.5倍的食谱。
谢谢你的许多好食谱 - 我们都喜欢到目前为止我尝试过的每个人。事实上，我刚刚混淆了一批“可笑轻松”的烤饼 - 这次日期和山核桃 - 在早晨快餐。我敢打赌，我至少已经完成了2次食谱的变化，至少增加了自己的快捷方式。